Când un anumit plan de dietă devine brusc foarte popular, acesta ar trebui luat cu prudență. La urma urmei, multe diete care au început ca programe legale, susținute de experți, concepute pentru a aborda o problemă sau o afecțiune specifică de sănătate, au evoluat în nimic mai mult decât programe rapide de slăbire și apoi sunt comercializate în masă către oameni, mulți dintre aceștia nefiind nevoiți să își schimbe niciodată dieta.
În ultima vreme s-a vorbit mult despre dietele cu conținut scăzut de oxalat. Acest plan alimentar este adesea recomandat persoanelor cu pietre la rinichi, spune Keri Gans, MD, autoarea cărții „The Small Change Diet”. Este excelent pentru cei predispuși la o afecțiune dureroasă care apare atunci când se formează depozite dure de minerale și săruri în interiorul rinichilor.
Însă o dietă săracă în oxalat nu este concepută pentru pierderea în greutate și nu este un panaceu pentru cei care doresc să adauge mai mulți nutrienți în dieta lor. Am cerut experților mai multe informații despre ce include dieta săracă în oxalat și cum să știi dacă este potrivită pentru planul tău alimentar. Asta au avut de spus.
Așa cum sugerează și numele, planul alimentar este conceput pentru a reduce nivelurile de oxalați, un compus care se găsește în anumite alimente și pe care organismul îl produce în cantități mici, spune Sonia Angelone, purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică. „Descompunerea vitaminei C în corpul nostru duce, de asemenea, la formarea de oxalați”, adaugă ea.
„Oxalații se găsesc în mod natural în multe legume, nuci, fructe și cereale”, spune Deborah Cohen (RDN), profesor asistent de științe nutriționale clinice și preventive la Universitatea Rutgers. „Excreți aproape toți oxalații (care se amestecă cu alte minerale pentru a forma oxalați) cu care intrați în contact”, spune Cohen. „Pietrii la rinichi se formează atunci când oxalații se combină cu calciul pe măsură ce părăsesc organismul.”
O dietă săracă în oxalat este concepută pentru a minimiza interacțiunile cu oxalatul. „Unii oameni cred că reducerea aportului de oxalat poate reduce riscul [de pietre la rinichi]”, a spus Cohen.
„Totuși”, adaugă ea, „este important de reținut că formarea calculilor renali este un factor multifactorial.” De exemplu, Fundația Națională a Rinichiului notează că un aport scăzut de calciu sau deshidratarea pot crește, de asemenea, riscul de pietre la rinichi. Așadar, o dietă săracă în oxalat poate să nu fie singura precauție, așa că este o idee bună să consultați medicul înainte de a o încerca.
Deși unii utilizatori online promovează dieta ca un panaceu pentru „inflamație”, acest lucru nu a fost dovedit. Aceasta este strict pentru persoanele cu antecedente de pietre la rinichi cu oxalat de calciu. „De obicei, principalul motiv pentru trecerea la o dietă săracă în oxalat este fie pentru a ajuta la reducerea riscului de pietre la rinichi – numai, însă, dacă aveți un istoric de niveluri ridicate de oxalat și pietre la rinichi, fie pentru a ajuta la reducerea riscului de pietre la rinichi la începutul nivelurilor ridicate de oxalat”, a spus Hans.
Însă această dietă s-ar putea să nu fie potrivită pentru toți cei cu pietre la rinichi. Deși pietrele la rinichi cu oxalat de calciu sunt cel mai frecvent tip, acestea pot fi alcătuite din alte substanțe, caz în care o dietă săracă în oxalat s-ar putea să nu ajute.
Chiar dacă aveți calculi de oxalat de calciu, pot exista și alte modalități de a reduce riscul reapariției acestora. „Deoarece calciul se poate lega de oxalați, astfel încât aceștia să nu ajungă la rinichi și să provoace pietre la rinichi, un aport suficient de calciu din dietă poate fi la fel de eficient ca reducerea cantității de oxalați din dietă”, spune Cohen.
„Oxalatul nu are gust, așa că nu vei ști dacă mănânci ceva bogat în oxalat”, spune Angelone. „Este important să înțelegi care alimente sunt bogate în oxalați și care sunt sărace în oxalați.”
„Aveți grijă la smoothie-urile care conțin aceste substanțe”, avertizează Angelone. Un smoothie poate conține o mulțime de alimente bogate în oxalați într-o cană mică, care poate fi consumată rapid, așa că trebuie avută grijă.
În general, dietele cu conținut scăzut de oxalat nu prezintă un risc major pentru sănătate, a spus Cohen. Cu toate acestea, adaugă ea, este posibil să aveți deficiențe în anumiți nutrienți. „Orice dietă care restricționează anumite alimente poate duce la deficiențe nutriționale, iar alimentele bogate în oxalat sunt adesea bogate în nutrienți importanți”, spune ea.
O altă limitare a dietelor sărace în oxalat? Poate fi dificil de urmat. „Aceste alimente bogate în oxalat nu au o semnătură unică”, a spus Cohen. Aceasta înseamnă că printre alimentele bogate în oxalat nu există o temă comună pe care să o poți urmări cu ușurință. Ar putea fi nevoie de multă cercetare pentru a te asigura că ești pe drumul cel bun.
În mod similar, mulți factori pot influența dezvoltarea pietrelor la rinichi, inclusiv genetica și cantitatea de apă consumată, potrivit World Journal of Nephrology. Simpla urmare a unei diete sărace în oxalat nu poate elimina riscul de pietre la rinichi, spune Cohen.
Din nou, discută cu medicul tău înainte de a începe această dietă pentru a te asigura că este mișcarea potrivită pentru tine și ce altceva ar trebui să faci în loc sau pe lângă planul tău alimentar. De exemplu, Cohen recomandă să faci următoarele pentru a minimiza riscul de pietre la rinichi în afara unei diete sărace în oxalat sau înainte de a încerca un plan alimentar restrictiv:
Nu sună a record, dar dacă ești interesat de o dietă săracă în oxalat, Hans subliniază importanța discuției mai întâi cu un medic: „Dacă nivelurile de oxalat sunt normale și nu ai niciun motiv să începi să riști să faci pietre la rinichi.”